Bräuhaus Ummendorf

Ihre Auszeit in unserem
Brauerei-Gasthof und Hotel

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Hotel

Herzlich willkommen im
Bräuhaus Ummendorf!

Mitten in Oberschwaben, zwischen Ulm und Bodensee und direkt neben der Kreisstadt Biberach an der Riß, liegt unser Brauerei-Gasthof.

Zentral in Ummendorf und doch ruhig gelegen finden Sie unseren Brauerei-Gasthof mit Hotel, Wohnmobilstellplatz, eigener Brennerei und Getränkemarkt.

Wir freuen uns, Sie als Gast bei uns begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen einen angenehmen und entspannten Aufenthalt.



Familie Dobler und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Bräuhaus Ummendorf.
  • Hotel
    10 modern und hochwertig ausgestattete Gästezimmer, alle mit eigenem Bad und ausreichend Platz laden ein, über Nacht zu bleiben.
    Für Geschäftsreisende ebenso wie für Urlauber, beim Besuch von Freunden und Famile oder auch für Gäste auf der Durchreise:
  • Gasthof
    Im Winter am Kachelofen oder im Sommer im Biergarten: Schmecken muß es und frisch muß es sein – das gilt fürs selbstgebraute Bier genauso wie für alles, was aus der Bräuhaus-Küche kommt. 
    Und das schon in der fünften Generation. Deswegen findet man heute wie damals im Bräuhaus Ummendorf das, was man von einer guten Brauereigaststätte erwartet: Neben Speis' und Trank auch ein Zimmer für die Nacht, einen leckeren Brand aus der hauseigenen Brennerei und vor allem das Gefühl, als Gast willkommen zu sein.

  • Brauerei
    Eigene Biere, frisch gezapft im Brauerei-Gasthof: 
    Schöner kann Biergenuß kaum sein!
    Zum Mitnehmen gibt es unsere Bierspezialitäten auch in der Flasche oder im Party-Faß im Handel oder im Brauerei-Kontor, dem Bräuhaus Laden.
    Und für große und nicht ganz so große Veranstaltungen bekommen Sie von uns so ziemlich alles, was Sie für ein gelungenes Fest brauchen.
Hochwertige Gästezimmer
Unterschiedliche Zimmergrößen für individuelle Ansprüche
Die Junior-Suite - Unser Familienzimmer
Zimmer zum Wohlfühlen
Badimpressionen
Badimpressionen
Nach einer erholsamen Nacht ein reichhaltiges Frühstück
Viel Platz für Urlauber und Geschäftsreisende

Hochwertige Gästezimmer

Eine hochwertige Ausstattung mit Massivholz-Möbeln in allen Zimmern.

Neben Einzel- und Doppelzimmern gibt es auch Zimmer für drei Gäste oder ein großes Familienzimmer mit zwei getrennten Schlafzimmern.

Hotelzimmer für Einzelreisende, Paare und Familien

Unterschiedliche Zimmergrößen für individuelle Ansprüche

Egal, ob Sie alleine kommen, als Paar, Familie oder als Gruppe: Abhängig von Ihren Bedürfnissen können wir Ihnen verschiedene Zimmer anbieten.

Neben klassischen Einzel- oder Doppelzimmern (die Doppelzimmer auf Wunsch auch in Einzelbettenaufstellung) haben wir auch Dreibett-Zimmer oder unser Familienzimmer mit zwei getrennten Schlafzimmern und einem gemeinsamen Bad für bis zu vier Erwachsene. Und auf Wunsch haben wir Ihnen für die kleinsten Gäste auch gerne ein Baby-Reisebett.

Alle zusammen und jeder hat sein eigenes Zimmer

Die Junior-Suite - Unser Familienzimmer

Die Junior-Suite verfügt über ein großes Zimmer mit Doppelbett (auf Wunsch auch in Einzelbettenaufstellung) und einem kleineren Zimmer mit einem King-Size-Bett mit einer Breite von 160 cm. Die beiden Zimmer sind über einen gemeinsamen Flur mit dem Bad verbunden.

Eine hochwertige Ausstattung in allen Bereichen

Zimmer zum Wohlfühlen

Alle Hotelzimmer haben ein eigenes Bad/ WC mit Dusche und Waschbecken. Handtücher, Kosmetikartikel, ein Kosmetikspiegel sowie ein Haartrockner gehören zur Badaustattung.

Die Zimmer selber haben jeweils einen Schreibtisch mit Seitenfach, ein bzw. zwei Stühle, einen großzügigen Schrank mit Fächern und Kleiderbügeln sowie eine Kofferablage. Der Boden besteht aushochwertigem Laminat in Holzoptik. Ein Fernseher mit integrierten TV- und Radiostationen sowie ein kostenloser WLAN-Zugang stehen unseren Gästen zur Verfügung.

Badimpressionen

Alle Hotelzimmer haben ein eigenes Bad/ WC mit Dusche und Waschbecken. Handtücher, Kosmetikartikel, ein Kosmetikspiegel sowie ein Haartrockner gehören zur Badaustattung.

Badimpressionen

Alle Hotelzimmer haben ein eigenes Bad/ WC mit Dusche und Waschbecken. Handtücher, Kosmetikartikel, ein Kosmetikspiegel sowie ein Haartrockner gehören zur Badaustattung.

Für einen guten Start in den neuen Tag

Nach einer erholsamen Nacht ein reichhaltiges Frühstück

  • Wohnmobil-Stellplatz
    Zum Bräuhaus Ummendorf gehört auch ein Stellplatz für Wohnmobile.

    Ob für eine Übernachtung nach der Einkehr in unserem Brauerei-Gasthof oder für einen längeren Zeitraum: Wir haben Platz bei uns auf dem Brauereigelände entlang des Dorbachs. Und Strom und Frischwasser sind auch da.
    Weitere Informationen finden Sie hier:
  • E-Ladestation
    Sie sind elektrisch unterwegs?

    Für E-Autos gibt es Lademöglichkeiten in unmittelbarer Nähe und Ihr E-Bike/ Pedelec laden Sie direkt bei uns an der eigens eingerichteten Ladestation.
  • Anfahrt
    Nahe dem Ortszentrum Ummendorf, zwischen der imposanten Dorfkirche und dem Ortsbach, mit viel Park- und Abstellmöglichkeiten für Fahrzeuge:

    Das Bräuhaus Ummendorf liegt zentral und doch ruhig, ist gut angebunden an den öffentlichen Nahverkehr und an das Wander-, Rad- und Fernstraßennetz der Region.
Keller-Bier
Spezial ’s Blaue
’s Angele-Pils
Festbier ’s Goldene
Bock ’s Rote
Hopfen-Engel
’s Blau-Gelbe
Placidus Cobaldus Dunkel
Fruchtig, frisch und aromatisch

Keller-Bier

Beschreibung

 

Bier ohne Filter: Mit 5,0% vol. direkt aus unserem Lagerkeller – daher der Name. So, wie es ist, mit allem Gutem drin und nur dem Besten dran. Hopfenumrankt, mit aromatischem Getreideduft und dem Bukett fruchtig-frischer Bierhefe. Wir können leider nicht alles selber trinken.

 

So können Sie unser Keller-Bier genießen

  • Frisch vom Faß in der Brauerei-Gaststätte*,
  • 20×0,33l-Kiste
  • 6er-Träger
  • 5-ltr-Party-Fässle
  • Party-Faß (10/20 ltr)
Unser harmonischer Klassiker

Spezial ’s Blaue

Beschreibung

 

Der veritable und doch schlanke Korpus aus bestem Gerstenmalz wird gefolgt von einer spritzig-aromatischen Hopfengabe, alles zusammen ein äußerst harmonisches Miteinander. Das Ganze spielt sich bei lebhaften 5,2% vol. ab, die unserem Ummendorfer Klassiker prächtig zu Gesicht stehen. So muß das sein.

 

So können Sie Spezial ’s Blaue genießen

  • Frisch vom Faß in der Brauerei-Gaststätte*,
  • 20×0,5l-Kiste
  • 6er-Träger
  • Im Faß (30/50 ltr)
Unser Pils mit Tradition

’s Angele-Pils

Beschreibung

 

Albert Angele hat als einer der ersten in der Region ein Pils gebraut und es seinen Gästen in den kleinen 0,33l-Flasche angeboten. Also ist es auch nur recht und billig, daß unser Pils heute wieder seinen Namen trägt. S Angele präsentiert sich mit forschen 4,7% vol. recht schlank in seinem wohl geformten Malzkörper. Darauf abgestimmt: Der Qualitätshopfen aus Tettnang und der Hallertau, der für jede Menge aufregender Geschmackserlebnisse sorgt. Oberschwäbische Streicheleinheiten für den Biergaumen.

 

So können Sie ’s Angele Pils genießen

  • Frisch vom Faß in der Brauerei-Gaststätte*
  • 20×0,33l-Kiste
  • 6er-Träger
  • Party-Faß (10/20 ltr)
Kräftig feiern

Festbier ’s Goldene

Beschreibung

 

Etwas stärker eingebraut und in der Farbe ein wenig kräftiger, füllen wir nur für kurze Zeit für Sie unser Festbier ab. Nehmen Sie sich die Zeit zum Genießen, wie wir uns Zeit genommen haben, es zu brauen. Schließlich soll man die Feste feiern, wie sie fallen. Und unser „Goldenes“ gehört dazu.

 

So können Sie unser Festbier ’s Goldene genießen

  • 20×0,5-Kiste
  • 6er-Träger
  • Saisonale Spezialität
Eine starke Angelegenheit

Bock ’s Rote

Beschreibung

 

Solide 7% vol. sorgen für einen vollmundig-kräftigen Geschmack. Trotz seiner bernsteinfarbenen Stärke ein schlankes und süffiges Bier, das durch die milde Hopfung vollends abgerundet wird. Unser „Rotes“ hat zwar immer Saison, doch besonders im Mai, wenn wir mit unserem Maibock das Frühlingserwachen feiern und im Winter, wenn es draußen ungemütlich und kalt ist, kommt unser Bock so richtig zur Geltung. Wohlsein!

 

So können Sie unser Bock-Bier genießen

  • 20×0,33l-Kiste
  • 6er-Träger
  • Party-Faß (10/ 20 ltr)
  • Saisonale Spezialität
  • auf Vorbestellung
Himmlischer Geschmack

Hopfen-Engel

Beschreibung

 

Erntefrischer Hopfen direkt in die Sudpfanne: Der Hopfen-Engel wird eingebraut mit frisch geerntetem Tettnanger Aromahopfen. Daher kann er auch nur einmal im Jahr, zur Hopfenenrte Ende August, gebraut werden. Fertig ist er dann im November.

 

So können Sie unsern Hopfen-Engel genießen

  • Frisch vom Faß in der Brauerei-Gaststätte*
  • 20×0,33l-Kiste
  • Party-Faß (10/ 20 ltr)
  • auf Vorbestellung
s'Schützelet

’s Blau-Gelbe

Blau-Gelb (R) wird’s im Sommer! Unser frisch-fruchtiges Sommer-Bier in „den schönsten Farben der Welt!“ Im Biergarten von unserem Brauerei-Gasthof, beim Lagerleben am Biberacher Schützenfest oder in der Flasche für daheim im Garten, am Grill oder beim Sommerfest.

Aus Tradition

Placidus Cobaldus Dunkel

Placidus Kobolt, so sein bürgerlicher Name, war Pfarrer in Ummendorf, bevor er Abt des Klosters Ochsenhausen wurde. Unglücklicherweise litt der Kirchenmann an „unzweideutigen Spuren einer vielfältigen Geisteszerrüttung“, so dass er bald wieder abgesetzt wurde. Der eigenwillige Abt erlangte jedoch nicht nur seltene Berühmtheit wegen seiner sonderbaren Taten, sondern auch durch den Bau des klösterlichen Brauhause. Ganz so verwirrt kann der Mann also gar nicht gewesen sein.

Aktuelles
Aktuelles

Maibock-Anstich 01. Mai 2026

01. Mai 2026

 

Der Frühling ist in den Startlöchern, der Maibock ist es auch: Am 01. Mai 2026 um 10:30 Uhr schreitet der Ummendorfer Bürgermeister Heiko Graf wieder zur Tat und sticht das erste Faß Maibock im Brauereihof an: Der Maifeiertag kann beginnen!

 

Je nach Witterung findet die Veranstaltung im Festzelt oder im Brauereihof statt, der zum großen Biergarten wird. Musikalisch geben sich dieses Jahr wieder „Bidumtaler Musikanten“, die Ehre. Das Angebot umfaßt einen reichhaltigen Mittagstisch von Ute’s Dorfküche und den Riedlinger Landfrauen, eine Kaffeetafel mit großem Kuchenangebot und bei gutem Wetter sorgt „Jugend aktiv“ aus Biberach für spannende und abwechslungsreiche Unterhaltung für Kinder aller Altersgruppen.

 

Nachdem die Anzahl der Fahrräder und E-Bikes in den vergangenen Jahren immer größer geworden ist, wird dieses Jahr zusätzlich eine Fläche zum Abstellen der Räder im hinteren Brauereihof an der Umlach vorgesehen.

 

Seit vielen Jahren organisiert der Musikverein Ummendorf den Flohmarkt im Brauereihof, der in der Regel immer am letzten Samstag im April stattfindet. Aufgrund einer Terminüberschneidung mit dem Frühjahrskonzert des Musikvereins an eben diesem Samstag, kann der Flohmarkt in diesem Jahr nicht stattfinden. Das Konzert ist in der Terminierung gebunden an Feiertage rund um Ostern und Pfingsten und an die vereinsinterne Termin- und Probenplanung. Da überdies kurz darauf im Mai der Musikverein Ummendorf in der Höchststufe am Wertungsspiel beim Kreismusikfest in Schemmerberg teilnimmt, ist das Frühjahr 2026 bei den Ummendorfer Musikerinnen und Musikern geprägt von intensiver Probenarbeit und der Vorbereitung auf diese musikalischen Großereignisse.
Eine Verschiebung des Flohmarktes auf einen anderen Termin wiederum scheitert an der engen organisatorischen Verknüpfung von Flohmarkt und Maibock-Anstich und dürfte sowohl bei den Verkäufern wie auch bei den Besuchern zu Irritationen führen. Daher haben sich die Verantwortlichen des Musikvereins zusammen mit Brauereichef Stefan Dobler dazu entschlossen, den Flohmarkt in diesem Jahr ausfallen zu lassen. Der Flohmarkt 2027 soll dann wieder an seinem angestammten Termin am letzten Samstag im April stattfinden.

Aktuelles

Kleinbrauermarkt 2026 in Ulm

21. Mai 2026 - 24. Mai 2026

Vom Donnerstag, 21. bis Pfingstsonntag, 25. Mai 2025 findet auf dem südlichen Münsterplatz wieder der Kleinbrauermarkt statt. 10 kleine Brauereien aus der Region stellen sich vor und präsentieren sich und ihre Biere.

Weitere Informationen auf der Homepage des Kleinbrauermarktes.

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